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Payun Matru

  Los Vinos PAYUN MATRU provienen de la mejor zona vitivinícola de la Argentina, el Valle de Uco, y en ellos se combinan condiciones de suelo y clima frío, que otorgan características especiales a sus vinos. Combinan complejidad e intensidad, unidos a una personalidad propia de los vinos de las zonas frias, con aromas persistentes y estructura adecuada para productos de alta gama. Se encuentran enclavados a 1.100 metros sobre el nivel del mar, y por lo tanto reciben una radiación solar ideal para desarrollar colores intensos y persistentes, que unidos a una amplitud térmica pronunciada, desarrollan aromas únicos y complejos, que aseguran un fuerte carácter varietal a cada vino. Además los suelos son areno-arcillosos y permeables, con abundante grava en el subsuelo, lo que les confiere pobreza en materia orgánica, y por lo tanto bajos rendimientos en cantidad de uva por hectárea, que seguran vinos de excelente estructura.
REPRESENTANTES DIRECTOS DE BODEGA-SIN INTERMEDIARIOS.

 
 
         
Malbec Gran Reserva Malbec Gran Reserva

Varietal:
 100% Malbec
Cosecha:
 Se realizo en el mes de Abril en contenedores de 15Kgs.
Alcohol: 14,5%
Acidez Total: 5,55grs/lt
Acidez Vol.: 0,57
Azúcar: 2,85 grs/lt.

Notas de cata:
Vista:
 Color rojo intenso, con tonos púrpura y negros.
Nariz: Ofrece notas de frutos rojos maduros y vainilla, con toques de chocolate aportados por la madera.
Boca: Es un vino intenso, de gran peronalidad, con notas de fruta concentradas, taninos suaves y elegantes y un largo final.
Servicio: Decantación 1 hora. Temperatura de servicio 16 a 18ºC.
Tiempo de guarda: De 3 a 5 años.
Maridaje: Excelente para carnes rojas, frutos de caza y para quesos maduros.

         
         
Malbec Reserva Malbec Reserva

Varietal:
 100% Malbec
Cosecha:
 Manual en cajas de 15 kgs. Fecha: segunda quincena de Abril.
Alcohol: 14,40%
Acidez Total: 5,70grs./lt
Acidez Vol.: 0,58 grs./lt
Azúcar: 4,60 grs./lt.

Notas de cata:
Vista:
 Color rojo intenso, con tonos violáceos.
Nariz: En la nariz ofrece guindas, ciruelas, pasas de uva, humo y vainilla.
Boca: Vino de buena estructura, equilibrado, de taninos dulces y buena fruta. Toque delicado de madera.
Decantación: 45 minutos.
Servicio: Temperatura 16-18°C.
Conservación: Temperatura no mayor a 20°C.
Maridaje: Ideal para carnes rojas asadas.

         
         
Reserva Cabernet Sauvignon Reserva Cabernet Sauvignon

Varietal:
 Cabernet Sauvignon 100%
Cosecha:
 Manual, en cajas de 15 kgs. Primera quincena de Marzo.
Alcohol: 13,30%
Acidez Total: 5,78 grs/lt
Acidez Vol.: 0,25
Azúcar: 3,01 grs/lt.

Notas de cata:
Vista:
 Color rojo granate.
Nariz: Se percibe pimiento dulce, cassis, aceituna negra, y toques de tabaco y humo.
Boca: Denota taninos dulces, con sabores especiados junto al chocolate y la vainilla aportados por la madera.
Maridaje: Carnes blancas, pescados y mariscos, quesos suaves y jóvenes.

         
         
Chardonnay Reserva Chardonnay Reserva

Varietal:
 100% Chardonnay
Cosecha:
 Manual, en cajas de 15 kgs. Primera quincena de Marzo.
Alcohol: 13,30%
Acidez Total: 5,78 grs/lt
Acidez Vol.: 0,25
Azúcar: 3,01 grs/lt.

Notas de cata:
Vista:
 Color dorado con reflejos verdosos.
Nariz: Aromas de frutas tropicales, piña, y limón maduro.
Boca: Untuoso, equilibrado, notas de mantequilla y frutas tropicales.
Maridaje: Carnes blancas, pescados y mariscos, quesos suaves y jóvenes.

         
         
Malbec Varietal Malbec Varietal

Varietal:
 100% Malbec
Alcohol: 14%
Acidez Total: 5,5gr/lt
PH: 3,45
Acidez Vol.: 0,55
Azúcar: 2,5 grs. /It
So2: 35/110 mgr./1

Notas de cata:
Vista:
 Rojo-violeta intenso.
Nariz: Concentrado en aromas a frutos rojos, chocolate y café y un toque de vainilla aportado por la madera de roble francés.
Boca: Taninos dulces, buena estructura, persistente en boca y muy balanceado.

         
         
Cabernet Sauvignon Varietal Cabernet Sauvignon Varietal

Varietal:
 100% Cabernet Sauvignon
Cosecha:
 2013 - Manual
Alcohol: 13,50%
Acidez Total: 5,8 grs/lt
PH: 3,45
Acidez Vol.: 0,55
Azúcar: 2,5 grs. /It
So2: 35/110 mgr./1

Notas de cata:
Vista:
 Rojo-violeta intenso.
Nariz: Concentrado en aromas a frutos rojos, chocolate y café, y un toque de vainilla aportado por la madera de roble francés.
Boca: Muy buena textura, robusto en boca, Taninos dulces, persistente, final largo.

         

 
     
 
       
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